• Yağmur Kaya

Evde Kokteyl: Narlı&Biberiyeli Cin Fizz


Fotoğraf: Yağmur Kaya



Yeniden başlayan pandemi kısıtlamaları ile birlikte restoranlar, cafeler kapanıyor ve hafta sonu akşam 8'den sonra sokağa çıkma kısıtlaması geliyor. Hazır kış da geliyorken, geçtiğimiz günlerde denediğim ve hızla favorilerimden biri olan narlı&biberiyeli cin fizz tarifini buraya da yazıyorum ki, hafta sonu akşamları belki benim gibi evde kokteyl yapmayı denemek, hızlıca lezzetli kokteyller hazırlayıp içmek isteyen olur.


İşin içinde hem biberiye, hem limon, hem de nar olduğu için bana biraz kış çayının kokteyl versiyonu gibi geliyor, o yüzden şifa deposu diyorum kendisine. Tadı ise biraz baharat likörü Becherovka'yı andırıyor, onu seven bunu da sever! Hafif baharatlı tatlara açıksanız mutlaka bir şans verin.



Fotoğraf: Yağmur Kaya



Malzemeler:

  • 1/4 bardak nar suyu

  • 1/2 bardak cin

  • 3-4 yemek kaşığı biberiyeli şeker şurubu*

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • Bardağın üzerine soda

Servis için:

  • Taze biberiye ve nar taneleri

*Şeker şurubu 1:1 oranda su ve şekerle yapılan bildiğimiz şerbet. Ben 1 çay bardağı su ile 1 çay bardağı şekeri sos tavasına koyup, kaynayana kadar pişirdim (bir kaç sefer daha kullanırım diye düşünerek fazla yaptım, daha da fazla yapabilirsiniz, buzdolabında bir hafta kalabiliyor). Kaynadıktan sonra altını kapatıp, içine 3-4 sap taze biberiye koyuyoruz ve 30 dakika demlenmesi ve soğuması için bırakıyoruz.


(Rafine şekersiz beslenenler için bu şurup biraz tat kaçırıcı olabiliyor ama ben esmer şeker kullandım, bir de arada sırada alınan bir kaç kaşıktan bir şey olmayacağına kendimi ikna ettim.)


Yapılışı


Kokteyli hazırlayacağınız bardakların içine buz küplerini koyduktan sonra, üzerine nar suyunu, cini, biberiyeli şeker şurubunu ve limon suyunu ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra üzerine soda ekliyoruz. Taze biberiyeler ve narla da süsledikten sonra servise hazır!



Fotoğraf: Yağmur Kaya



Afiyet olsun!


Tarif buradan uyarlanmıştır.

0 yorum

İlgili Yazılar

Hepsini Gör