Kuru Domatesli Roka Salatası

Fotoğraf: Julia's Dream Kitchen

Hafif bir yemek ya da yemeğin yanına güzel bir yancı arıyorsanız bu salata tam buna göre. Yapması beş dakika süren bu salatayı isteğe göre peynirli bir öğün ya da yemek yanına aperatif olarak kullanabilirsiniz.

Malzemeler

• Bir demet roka

• 6-7 ceviz

• 3-4 parça kuru domates

• Limon

• Zeytinyağı

• Tuz

Yapılışı

Rokaları yıkayıp kuruluyoruz ve kabaca üç parçaya bölüp kaseye alıyoruz. Kuru domatesleri kaynamış su ile ıslatıp beş dakika yumuşamalarını bekliyoruz. Ceviz içlerini ufak parçalara bölüp rokaların üzerine serpiştiriyoruz. Domatesler yumuşadıktan sonra soğuk sudan geçirip dilimliyor ve salataya ekliyoruz. İsteğe bağlı sert bir peynir çeşidi de eklenebilir. Daha sonra damak tadımıza göre limon, zeytinyağı ve tuzu ekliyoruz.

Afiyet olsun!