• Özge Hocalar

Kadıköy’ün Butik Lokantası, Geleneksel Lezzetlerle Huzurlarınızda: Herise İstanbul!

Sizlere tam da pandemiye uygun bir restoran önerisiyle geldim. Yasaklar kalkar kalkmaz ilk gideceğim yer burası olacak diyordum, öyle de oldu. Burası sadece 3 masa, 8 sandalyeden oluşan ufak ve sade bir yer, kafanızı karıştıracak onlarca yemek seçeneği yerine, belli başlı özel ve oldukça özenilmiş, inanılmaz lezzetli yemekleri var. Asude Şef ve eşi bu sevimli lokantayı çift olarak işletiyor. Belki Bozcaada’dan veya Rita Moda’dan kendilerini tanıyanlarınız vardır. İlgileri ve samimiyetleri yeni dönemde karşılaştığımız restoran tutumlarından sonra oldukça farklı hissettirdi. Burası 1 gün önceden rezervasyon alarak misafir kabul ediyor, aynı zamanda evlere paket servis de veriyor. Bu şekilde emek ve yemek israfının da önüne geçmiş oluyorlar. Pandemi ortamında da rezervasyonları farklı saatlerde ayarlayarak endişelerimizin önüne geçiyorlar.



Herise Lokanta | Fotoğraf: Özge Hocalar



Lokantanın adı: Herise, keşkek demek! Buradan da anlayacağınız üzere ana yemeklerden biri keşkek! Muhtemelen bu kadar güzelini yemediğiniz türden bir keşkek. Bir de yanında hiç ağır olmayan muhteşem bir Tire köfte... Ortaya da 4 çeşit meze. Hepsi çok orijinal ve bir o kadar da lezzetli. Bakır tabaklarda sunulan yemekler hem göze hem de midemize hitap ediyor 😊 Başlangıçta bitmemesini isteyeceğiniz bir ikramları var; Tire Çamur Peyniri üzerinde gevrek kıtırları, zeytinyağı ve kekik ile servis ediyorlar. İçecek olarak meyve ve çok kararında şeker ve sudan oluşan şerbetleri var. Ben gittiğimde ayva-armut karışık şerbetlerini deneyebildim. Şeker oranı dedikleri gibi tam kıvamındaydı.



Tire Köfte ve Keşkek | Fotoğraf: Özge Hocalar



Meze olarak 4 farklı çeşit sunuyorlar ve bu mezeler 15 günde bir değişiyor. Benim denediğim mezelerden biri Makul Atomdu. Makul olmasının sebebi; herkesin yiyebileceği acılıktaki(!) Antep’ten gelen az acı kuru biberler ile yapılması, böylelikle sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağının tadını alabileceğiniz acılıkta olması! Diğer bir meze Kuruluk Yoğurtlamaydı. Peki bu nedir? Yine Antep’ten gelen kuru patlıcan, kuru kabak ve kuru tatlı biberlerin haşlanıp soğanla kavrulup sarımsaklı süzme yoğurt ile karıştırılıp üzerinde fıstıkla servis ettikleri bir meze. Diğer bir meze ise benim favorim olan Kuru Erikli Pırasa Ekşilemesiydi. Pırasa sevmeyen biri olarak tek kelimeyle bayıldım. Zeytinyağında kavrulan pırasalar salça, bulgur ve kuru erik ile renkleniyor. Son mezemiz ise Çifte kavrulmuş tahin ve ezilmiş ispir fasulyesinden yapılan Ezme Piyazdı.



Mezeler | Fotoğraf: Özge Hocalar



Böyle güzel yemeklerin ve mezelerin ardından her daim servis ettikleri sabit tatlıları zerde ve lokantada kullandıkları tek yabancı ürün olan Belçika Çikolatası ile yaptıkları bitter supanglelerini denemenizi öneririm. Yediğimiz her şeyden ayrı ayrı keyif aldığımız lokantadan Asude Şef ve eşinin yüzlerimizi güldüren tatlı sürprizleri ile ayrıldık. Benim mutlaka tekrar gideceğim Herise’yi sizin de çok beğeneceğinize eminim! Gitmeden önce rezervasyon yapmayı unutmayın!


Dip Not: Bir gün önceden haber verdiğinizde vegan keşkek yapabiliyorlar.



Herise Bahçe | Fotoğraf: Özge Hocalar


Instagram hesaplarına buradan↗ ulaşabilirsiniz.

0 yorum

İlgili Yazılar

Hepsini Gör