• Beliz Eyol

Tex-Mex Mutfağına Yolculuk: Fajita

Fajita, genel olarak bilinen ya da birçok restoranda iddia edilenin aksine, Meksika mutfağına özgü bir yemek değildir. Tex-Mex mutfağına ait bir yemektir.


Amerika ve Meksika sınırlarında yer alan Teksas ve Arizona eyaletinde yaşayan Meksikalılar tarafından yapılan, baharatların ön plana çıktığı besin kaynağı olan bir yemektir.


Fotoğraf: www.downshiftology.com



İsterseniz hemen başlayalım!



Malzemeler

• 500 gram tavuk veya et (tercihe göre)

• 1 adet kırmızı biber

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet sarı biber

• 3 diş sarımsak

• 1 adet büyük soğan

• Eğer var ise ½ meksika biberi

• Yarım limon veya lime suyu

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı pul biber

• Yarım çay kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı kekik

• 2-3 çay kaşığı tuz

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı



Hazırlanışı

Fotoğraf: www.downshiftology.com


://i2.wp.com/www.downshiftology.com/wp-content/uploads/2020/02/chicken-fajitas-recipe.jpg

1. Et veya tavuğu jülyen şekilde doğrayın ve derin bir kaba alın.

2. Üzerine limon veya lime suyunu, baharatlarını, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve sarımsakları ince ince doğrayıp ekleyin ve karıştırın.(eğer meksika biberi kullanacaksanız tohumlarını temizleyip ince ince doğrayın ve kaba ekleyin).

3. Bu karışımı buzdolabına koyun ve en az 1 saat dinlendirin.

4. Tavayı ocağa alın ve ısınmaya bırakın.

5. Biberleri ve soğanı jülyen şekilde doğrayın.

6. Tavaya yağı ekleyin ve ilk olarak soğanları ekleyin. Soğanlar pembe rengini almaya başlayınca biberleri ekleyin.

7. Üzerine biraz daha karabiber ve tuz atın ve sotelendikten sonra altını kapatın.

8. Başka bir tavaya kalan yağı ekleyip, marinelenmiş karışımı tavaya ekleyin ve iyice sotelenmesini sağlayın.

9. Et hazır olduktan sonra, tavaya sotelenmiş olan sebzeleri ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirin.


Fajitanızı yanında lavaş ekmeği ve dilediğiniz sosla birlikte servis edin.


Afiyet olsun!

0 yorum

İlgili Yazılar

Hepsini Gör